Pescados, carnes, mariscos, legumbres, fideos, frutas, hortalizas… hay tanta variedad de los ingredientes y platos que conforman la cocina tradicional andaluza… Y hoy hemos decidido presentarles los Top 10 platos de Andalucía:

1. Gazpacho: este sabroso plato elaborado a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, vinagre y aceite es uno de los alimentos imprescindibles de la cocina andaluza.
2. Pescaito frito: se trata de un plato de fácil preparación. Se puede elaborar de boquerones, acedías, pijotas o chocos llevados directamente del mar a la mesa
3. Puchero: un sabroso caldo de pollo con mucho condimento. Suele servirse con fideos finos, y suele prepararse sobre todo durante el invierno.
4. Carne con tomate: elaborado a base de cerdo y tomates, esta es una receta tradicional y fácil.
5. Fideos con gambas: las gambas blancas de Huelva son una delicia imposible de encontrar en ningún otro lugar del planeta. Se pueden comer solas o como parte de un plato acompañado con una suave salsa de tomate y fideos gruesos.
6. Migas andaluzas: se preparan de las sobras del pan del día anterior. El plato lleva panceta y chorizo, es un plato de los más típicos.
7. Patatas con choco (plato de Cádiz): de nuevo, el sabor del mar es aquí el protagonista. Cebolla, pimiento, chocos y patatas son la base de este tradicional guiso.
8. Atún encebollado: una buena cantidad de cebolla, un generoso chorro de vino blanco y atún fresco es todo lo que necesitarás para elaborarlo.
9. Pestiños: en las mejores recetas andaluzas no podía faltar este dulce típico de la navidad, consistente en una masa crujiente recubierta de miel.
10. Torrijas: típicas de la Semana Santa, hay dos variedades de torrijas, con leche y con vino.

Cada uno de estos platos está riquísimo. ¿Cuál es tu favorito?

Foto destacada: Tnarik Inneal